Sestavine: 3 zrele banane, 75 g stopljenega masla, 60 g kristalnega sladkorja, 2 jajci, 1 žlička vaniljevega izvlečka ali vaniljevega sladkorja, 1/2 malega lončka kisle smetane, 1 žlička pecilnega praška (malo manj kot cela vrečka), 1 žlička sode bikarbone, 1/2 žličke mletega cimeta, ščep soli, 200–210 g moke, 1 pest čokoladnih kapljic, sesekljanih orehov ali drugih oreščkov; in še: 1 banana za okras in 1 žlička moke

Pečico segrejemo na 180 stopinj in si pripravimo klasični podolgovati pekač. Banane olupimo in jih pretlačimo z vilicami do gladkega. Vmešamo stopljeno maslo, sladkor, rahlo razžvrkljani jajci in vaniljev izvleček ali sladkor. Dobro premešamo in dodamo še kislo smetano.

Suhe sestavine zmešamo v drugi posodi: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, zmleti cimet, sol in premešamo. Dodamo k mokrim sestavinam in premešamo le toliko, da se sestavine povežejo. Ne preveč! Nazadnje vmešamo še čokoladne kapljice ali sesekljane orehe.

Pekač prekrijemo s papirjem za peko ali ga dobro namastimo in pomokamo. Vanj damo testo, ga po vrhu poravnamo in nanj položimo banano, ki smo jo po dolgem prerezali in spodnji del rahlo pomokali. Če banane ne pomokamo, se bo potopila na dno pekača. Pečemo okoli 40 do 45 minut. Z zobotrebcem preverimo, ali je kolač pečen.

Bananin kolač je zelo rahel, zato ga pustimo vsaj 15 minut v pekaču, da se malce ohladi, nato ga vzamemo iz pekača in ohlajamo na rešetki.