Snežne kepe z medeno-malinovim šodojem

Skuhajmo SI
Avtor:
Skuhajmo.Si
9 aprila, 2016
0
0

Iz treh beljakov in 40 g sladkorja stepemo trd sneg. V blago vrelo vodo z žlico zakuhamo kepe (lahko tudi žličnike), jih hitro obrnemo, še malo pokuhamo in s cedilko poberemo iz vode. Položimo na globoke krožnike ali skodelice, oblijemo z malinovim šodojem in takoj ponudimo.

Sestavine: 140 g medu, 4 jajc, 40 g sladkorja, 1 dl pretlačenim malin

Tri rumenjake in eno celo jajce, med in malinovo kašo damo v kotliček, zmešamo in stepamo nad soparo toliko časa, da se zgosti (ne sme zavreti). Takoj postrežemo. Daljšo obstojnost šodoja (do pol ure) dosežemo, če zgoščen vroč šodo odmaknemo s sopare in ga naprej stepamo do hladnega.

Andrej Goljat: Med v pijačah in jedeh (Založba Kmečki glas): http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/med-v-kuhinji