Potrebujemo: 1 žlico oljčnega olja, 1 skodelico prosa, pol majhne čebule, 3 skodelice in pol vode, ½ žličke soli, 1/3 skodelice naribane bučke, 1/3 skodelice naribanega korenčka, 1/3 skodelice naribanega parmezana, ½ žličke suhega timijana, 1 žličko limonine lupinice, ¼ žličke grobo mletega popra

Žlico oljčnega olja segrejemo na srednje veliki ponvi. Dodamo nasekljano čebulo in podušimo, da se zmehča. Vmešamo proso in česen in na hitro pomešamo. Dodamo vodo in sol in kuhamo na srednji temperaturi. Dodamo še bučke, korenček, parmezan, timijan, limonino lupinico in poper. Kuhamo, tako da voda povre in postane mešanica gosta, odstavimo z ognja in pustimo pokrito okoli 10 minut. Z vlažnimi rokami polagamo mešanico v obliki polpet na ponev z maščobo. Na eni strani jih pečemo približno 3 do 5 minut, potem jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Polagamo jih na papirnat prtič, da se maščoba odteče. Poleg ponudimo solato.