Potrebujemo: 4 enako velike krompirje (vsak 200 g), 125 g naribanega ementalca ali sira z modro plesnijo,1 žličko masla, nasekljan peteršilj, sol, poper.

Krompir temeljito operemo in skuhamo. Neolupljenega previdno razpolovimo, da ne poškodujemo olupka, izdolbemo sredico ter jo zmešamo z maslom, naribanim sirom in začimbami. Z mešanico napolnimo krompirjeve skodelice. Gratiniramo približno 8 minut pri približno 200 stopinjah. Naredimo lahko tudi nadev iz krompirjeve sredice, 125 g tune, 1 žličke masla, 150 g kisle smetane in nekaj strokov strtega česna ali pa 80 g kuhane gnjati, narezane na majhne kocke, in 25 g naribanega sira.