Sestavine: 1 kg paradižnikov, 1 strok česna, 2 žlički parmezana, 2 žlici krušnih drobtin, ekstra deviško oljčno olje, sol, origano, sveža bazilika

Paradižnike operemo in osušimo, prerežemo na pol in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Posolimo jih, dodamo sesekljan česen, drobtine, parmezan in obilo origana. Dodamo veliko ekstra deviškega oljčnega olja. Paradižnik pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.

Če imate raje bolj sočne paradižnike, pustite mehke, če pa imate radi malo bolj suhe in hrustljave, jih lahko pečete še 5 minut na žaru. Ko so paradižniki spečeni, jih pustimo, da se ohladijo. Preden jih ponudimo, dodamo nekaj lističev sveže bazilike, ki se čudovito ujame z okusom paradižnika.

Pečeni paradižnik s parmezanom in krušnimi drobtinami lahko začinite po lastnem okusu s suhimi ali svežimi začimbami, kot so peteršilj, timijan, bazilika. Paradižnike lahko uporabite kot prilogo, jih naložite na testenine ali na popečene kruhke.