Potrebujemo – za testo: 300 g moke, 130 g masla, 2 žlici sladkorja, 1 neškropljeno limono, 1 rumenjak, pol žličke pecilnega praška, 1 jajce, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, ščepec soli; – za nadev: 300 g orehov, 300 g medu, pol kozarca ruma; – za glazuro: 150 g temne čokolade, pol kozarca belega vina; nekaj polovic orehovih jedrc za okras.

Najprej naredimo testo: v posodo damo maslo, narezano na koščke, dodamo navadni in vaniljev sladkor, naribano limonino lupinico, malo soli in hitro ročno ugnetemo testo. Dodamo jajce in rumenjak ter presejano moko s pecilnim praškom. Ugnetemo testo, ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v prosojno folijo in damo v hladilnik za pol ure.

Potrebujemo – za testo: 300 g moke, 130 g masla, 2 žlici sladkorja, 1 neškropljeno limono, 1 rumenjak, pol žličke pecilnega praška, 1 jajce, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, ščepec soli; – za nadev: 300 g orehov, 300 g medu, pol kozarca ruma; – za glazuro: 150 g temne čokolade, pol kozarca belega vina; nekaj polovic orehovih jedrc za okras.

Najprej naredimo testo: v posodo damo maslo, narezano na koščke, dodamo navadni in vaniljev sladkor, naribano limonino lupinico, malo soli in hitro ročno ugnetemo testo. Dodamo jajce in rumenjak ter presejano moko s pecilnim praškom. Ugnetemo testo, ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v prosojno folijo in damo v hladilnik za pol ure.

Medtem pripravimo nadev: orehe grobo nasekljamo ter jih zmešamo z medom in rumom. Zmes mora biti čim bolj enotna. Če med ni dovolj tekoč, ga nekoliko segrejemo.

Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo na pomokani delovni površini na debelino 3 mm in premera okoli 24 cm. Model za pite naj bo nekoliko manjši od premera testa. Namastimo ga in rahlo pomokamo, potem položimo testo nanj, tako da bo zgornji rob sega navzgor ob obodu pekača. Dno na gosto naluknjamo z vilicami ter pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, približno 10 minut. Testo za krostato vzamemo iz pečice, napolnimo z mešanico medu in orehov, vrnemo v pečico in pečeno okoli 40 minut pri 180 stopinjah.

Ko je krostata pečena, jo vzamemo iz pečice in damo na rešetko, da se dobro ohladi. Naredimo glazuro: čokolado narežemo na koščke in jo raztopimo nad soparo skupaj s pol kozarca vina, tako da jo nenehno mešamo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, potem prelijemo krostato po nadevu. Okrasimo s polovicami orehovih jedrc. Preden krostato ponudimo, naj se povsem ohladi.