Sestavine: 200 g mletih orehov, 150 g mletih mandljev, 500 g sladkorja, 5 beljakov, zavitek vaniljevega sladkorja, rum, polovice orehovih jedrc, temna čokolada.

Mlete orehe, mlete mandlje, sladkor, beljake, vanilljev sladkor in rum zmešamo skupaj ter pustimo počivati 3 do 4 ure. Nato maso nekoliko ogrejemo in penasto umešamo. Z dresirno vrečko z ravnim nastavkom premera 13 mm nabrizgamo na pekač, obložen s papirjem za peko, ovale (malo večje od polovic orehovih jedrc), na vsak oval položimo polovico orehovega jedrca in spečemo. Pečemo jih 15 minut pri okoli 200 stopinjah. Ko se piškoti ohladijo, pomočimo dno vsakega v raztopljeno temno čokolado in jih postavljamo na papir za peko, da se čokolada strdi.