Sestavine: tortna podlaga: 250 g piškotnih drobtin, 80 g masla, 1 beljak

Piškotne drobtine zmešamo z raztopljenim maslom in beljakom. Maso razporedimo v model za torto s premerom 22 cm in malo potlačimo.

nadev za torto: 250 g sira maskarpone, 150 g četrt mastne skute, 80 g sladkorja, 2 jajci, 150 g češenj, 300 ml sladke smetane, 20 g vaniljevega sladkorja, praženi mandljevi lističi za okras

Jajci in sladkor penasto stepemo. Skuto in maskarpone zmešamo skupaj in primešamo v jajčno zmes. Po podlagi razporedimo češnje, ki smo jim prej odstranili koščice, jih prelijemo s kremo in zmes poravnamo. Torto pečemo 50 minut pri 165 stopinjah. Ko je torta pečena, jo v modelu ohladimo.
Sladko smetano skupaj z vaniljevim sladkorjem stepemo in z njo premažemo ohlajeno torto. Odstranimo obroč, zrežemo na 12 kosov ter okrasimo s svežimi češnjami in praženimi mandlji.

Veliko receptov za razne torte in majhne tortice boste našli v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/torte-in-tortice-5-ponatis