Sestavine: 1 kg belušev, sol, sladkor, moka, jajce, drobtine, maščoba za cvrenje. Omaka: 1 žlica goste sladke smetane, 1 žlica kisle smetane, 1 žlica limonovega soka, 1 žlica nasekljanih pomladnih zelišč (melisa, meta, peteršilj, vratič, timijan), 1 trdo kuhano jajce, sol, poper

Beluše olupimo in kuhamo v vodi, ki smo ji dodali ščepec sladkorja, sol in žličko masla. Kuhamo približno 6 minut, nato jih odcedimo. Pripravimo še moko, jajce in drobtine ter beluše, povaljamo po tem vrstnem redu in na maščobi ocvremo. Ko so beluši ocvrti, jih dobro odcedimo. Omako pripravimo iz vseh sestavin za omako, premešamo in na koncu nasekljamo trdo kuhano jajce.