Mleko, jogurt, skuta, smetana in sir, vsaj eno ali dve od teh živil imamo zmeraj doma. Iz njih lahko pričaramo marsikaj dobrega, na primer ocvrte riževe kroglice. Recept je izbran iz knjige avtoric Tatjane Šubic in Darje Mavrin Mlečni izdelki – narejeni doma.

Sestavine za riževe kroglice (za 4 osebe): 350 g hladnega kuhanega riža, 4 jajca, 100 g sira trapist, 50 g pancete, krušne drobtinice

Panceto nasekljamo in popražimo. Naribamo sir in razžvrkljamo 2 jajci. Kuhan riž premešamo s panceto, jajci in naribanim sirom. Dobljeno zmes oblikujemo v kroglice premera 4 cm. Na enem krožniku razžvrkljamo jajci. Na drugi krožnik vsujemo krušne drobtinice. Vsako kroglico povaljamo v razžvrkljanem jajcu in drobtinah. Ocvremo jih v olju pri 180 stopinjah, tako da postanejo zlato rumene barve.