Za 4 osebe potrebujemo: 2 l vode, sol, 10 g soli, 400 g prosene kaše, malo muškatnega oreščka, majaron, 2 stebli pora, 200 g špinače, 4 jajca, 50 g naribanega parmezana, 400 ml mleka, 200 g masla

Oprano in namočeno proseno kašo skuhamo na vodi skupaj z začimbami. Ko se proso napne, ga odcedimo. Por in špinačo dobro operemo, drobno narežemo in damo v mešalnik skupaj z jajci in mlekom. Penasto zmes dodamo kaši. Pekač namažemo, stresemo v pripravljeno maso, poravnamo, potresemo s parmezanom in pečemo pol ure pri 200 stopinjah Celzija.