Bezgove cvetove operemo in s škarjami odstrižemo male cvetke. Raztrosimo jih po suhem svežem prtiču in pustimo, da se osušijo. Zmehčano maslo umešamo z navadnim in vaniljevim sladkorjem, primešamo jajce eno za drugim, rumenjaka in naribano limonino lupino, moko s pecilnim praškom in mleko. Tve tretjini mase vlijemo v pomaščen in z moko potresen podolgovat štirioglat pekač (ali pa ga obložimo s papirjem za peko). Pečemo 50 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Kolač lahko okrasimo ali pa ga narežemo in mu dodamo žlico stepene sladke smetane.

Sestavine: 200 g masla, 250 g sladkorja, 270 g moke, pol zavitka pecilnega praška, 1 neškropljena limona, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 8 bezgovih cvetov, 4 jajca, 2 rumenjaka, 4 žlice mleka, sladkor v prahu za posip