Petra Kavšek: Gozdna kuhinja (Založba Kmečki glas)

Sestavine: 150 g kuskusa, 2 jajci, 50 g masla, 100 g moke, 70 g naribanega sira, 10 čemaževih listov; za dodatek: 30 g mandljevih lističev

V liter osoljenega kropa stresemo kuskus, pokrijemo in pustimo stati 3 minute, da nabrekne. Nato ga odcedimo in ohladimo, Ohlajenemu primešamo jajci, stopljeno maslo, moko, 50 g naribanega sira, nasekljane čemaževe liste, sol in poper. Sestavine dobro premešamo. Z veliko žlico zajamemo zmes in jo polagamo v vrelo vodo. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne priplavajo na površje. Kuhane žličnike preložimo v skledo. V ponvi brez maščobe prepražimo mandljeve lističe, z njimi potresemo žličnike in dodamo še preostali sir.