Sestavine: 8 lističev listnatega testa, 8–10 podolgovatih gomoljev krompirja, ki se ne razkuha, 3 vejice rožmarina ali timijana, 150 g sira feta, sol, sveže mlet poper, 2 žlici deviškega oljčnega olja

Krompir zdrgnite pod vodo, ga oščetkate in narežete na tanke rezine. Pečico segrejte na 180 stopinj. Skupaj zložite po dva lističa testa in ju prepognite po dolžini (24 cm). Na ta način naredite 4 podlage in jih položite v pekač, obložen s papirjem za peko. Drobno sesekljajte rožmarinove iglice. Testo obložite z rezinami krompirja, kot bi polagali strešnike. Pustite pol centimetra praznega roba. Potresite s koščki sira feta in sesekljanim rožmarinom. Začinite s soljo in poprom, nato pite pokapajte z oljčnim oljem. Krompirjeve pite pecite približno 20 minut, da se obarvajo lepo zlato rjavo. Zraven lahko ponudite pečene sardele, zeliščno solato ali rostbif.