Sestavine: 300 g bučnega mesa z olupki, 2 krompirja, 2 šalotki, maslo in oljčno olje, jušna osnova, 100 ml sladke smetane, 1 žlička mlete kumine, 1 žlička mletega muškatnega oreščka, sol, poper, bučno olje, bučne pečke

Šalotki olupimo in narežemo. Meso buče narežemo na večje kose. Na maščobo damo najprej šalotko, nato bučo in olupljena, na večje kose narezana krompirja. Zalijemo z jušno osnovo. Posolimo, dodamo kumino in muškatni orešček. Kuhamo do mehkega.

Ko je krompir kuhan, je kuhana tudi buča. S paličnim mešalnikom juho mešamo, da dobimo lepo kremno maso. Znova jo zavremo, popopramo, dosolimo in dodamo sladko smetano, ki bo juho še zgostila. Ko juho ponudimo, ji dodamo nekaj kapljic bučnega olja in nekaj bučnih semen.