Sestavine (za 8 oseb): 1 čebula, oljčno olje, 300 g kislega zelja, 200 g kisle repe, 2 lista lovorja, 2 žlici domače vegete, žlica paradižnikove mezge, noževa konica rdeče paprike, 300 g bučnega mesa (maslenka, hokaido), 400 g kuhanega fižola, 1700 ml zelenjavne jušne osnove ali vode, 1 krompir, 3 žlice masla, 3 stroke česna.

V lonec, kjer se bo jota kuhala, damo olje, dodamo nasekljano čebulo ter jo pražimo toliko časa, da bledo zarumeni, dodamo zelje in repo s sokom vred, olupljen in na koščke narezan krompir, paradižnikovo mezgo in lovorjev list ter dušimo na rahlem ognju okrog 20 minut. Če imata zelje in repa premalo lastnega soka, med dušenjem dolijemo jušno osnovo. Ko so sestavine napol kuhane, dodamo na koščke narezano (ali naribano) bučo, kuhan fižol in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo ter kuhamo na rahlem ognju toliko časa, da sta zelje in repa kuhana (ne razkuhana). Če izpari preveč tekočine, dolijemo jušno osnovo. Ko je jota skoraj gotova, damo v kozico 2 žlici masla in dodamo nasekljane ali stisnjene 3 stroke česna ter pustimo toliko časa, da zadiši, nato jih stresemo v joto in premešamo. Če je treba, čisto na koncu jed dosolimo in bučne koščke pretlačimo z vilicami.