Zanj potrebujete: 250 g kvašenega listnatega testa; za nadev: 150 g jabolk, 150 g hrušk, 100 g kuhanega kostanja, 150 g grozdja, 100 g fig, 60 g drobtin, 50 g mletih orehov, 50 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana limonina lupina, malo cimeta.

Jabolka in hruške olupimo, narežemo na četrtine, odstranimo peščišče, potem pa jih narežemo na pol centimetra debele rezine. Damo jih v skledo, malo pokapamo z limoninim sokom in pretresemo. Dodamo sladkor, očiščene grozdne jagode, na koščke narezane fige, zdrobljen kostanj, drobtine, orehe in arome. Vse skupaj narahlo premešamo.

Testo razvaljamo v olbiki pravokotnika, na sredino položimo nadev, robove namažemo s stepenim jajcem in zavijemo. Na koncih stisnemo, da se testo zlepi. Zavitek obrnemo, prestavimo na pomaščen pekač, premažemo s stepenim jajcem in pečemo 35 minut pri 200 stopinjah.