Goveje-slaninsko nabodalo

Mesne jedi
Avtor:
Skuhajmo.Si
8 aprila, 2016
0
0

Sestavine: 300 g govejega mesa (pljučna), 300 g suhe prekajene slanine, 2 bučki; marinada: 200 g sesekljane čebule, naribana lupinica in sok ene limone, mleti koriander, mleta kumina, 1 dl olja, malo medu, sol, poper
Goveje meso narežemo na tri centimetre velike kocke. Slanino narežemo na tanke rezine in zvijemo v zvitke. Iz naštetih sestavin pripravimo marinado. Zvitke slanine zložimo v posodo skupaj z mesom in jed prelijemo z marinado. Mariniramo dve uri. Bučki narežemo na kolobarje ter jih izmenično nabadamo z mariniram mesom in slanino na lesena nabodala tako, da vrhnji del nabodala ostane prost za prijem. Spečemo na žaru in ponudimo toplo.
Andrej Goljat: Prigrizki in narezki, Založba Kmečki glas, http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/prigrizki-in-narezki