Dušena jabolka: 250 g jabolk, 60 g sladkorja, pol vaniljevega stroka, 50 g pistacij.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev damo sladkor, dodamo narezana jabolka in prečno prerezan vaniljev strok. Vse skupaj mešamo in dušimo 10 minut. Dodamo polovico nasekljanih pistacij, pokrijemo in ohladimo.

Vaniljeva krema: 250 ml mleka, 2 rumenjaka, 50 g sladkorja, 20 g škroba, pol vaniljevega stroka, 200 ml sladke smetane.

Mleko z vaniljevim strokom zavremo. Rumenjaka in sladkor dobro premešamo, dodamo škrob in potem prilijemo vrelo mleko. Dobro premešamo in kremo kuhamo, da dobro vre 3 minute. Ko je kuhana, jo pokrijemo in ohladimo. Ohlajeno gladko razmešamo in narahlo primešamo stepeno smetano. V izbrane kozarce enakomerno porazdelimo dušena jabolka, nanje nadevamo vaniljevo kremo in povrhu potresemo s preostalimi sesekljanimi pisatcijami. Poljubno okrasimo in postrežemo.