Sestavine: maslo in olje, 4 velike čebule, narezane na tanke liste, ščepec sladkorja, 2 sesekljana stroka česna, vejica timijana, 20 g moke, 100 ml suhega belega vina, 1–1,5 l jušne osnove, 4–6 rezin popečenega belega kruha, strok česna, 300 g sira (grojer ali ementalski sir).

V večji posodi na blagem ognju raztopimo maslo z oljem ter dodamo čebulo in jo pražimo, dokler ne postane zlato rumena. Dodamo česen, sladkor in timijan. Potrosimo z moko, nekajkrat premešamo in zalijemo – najprej z vinom in nato z jušno osnovo – in kuhamo približno 45 minut, da se čebula zmehča. Prižgemo pečico (samo gretje od zgoraj – žar). Juho nalijemo v skodelice in na vsako položimo rezino popečenega kruha, ki smo ga prej natrli s strokom česna. Po kruhu potrosimo nariban sir in juho gratiniramo v pečici, da se sir raztopi in malo zapeče.Čebulno juho čebulno juho v posebnih skodelicah, ki so iz nepregornega materiala