Potrebujemo: 300 g grobo naribanih bučk, 35 g naribanega parmezana, 30 g moke, 25 g krušnih drobtin, 2 žlički sesekljanega peteršilja, 1 žlico sesekljane čebule, 1 žlico sveže nasekljane mete, 1 jajce, ščepec muškatnega oreška, oljčno olje, sol, mleti poper.

Bučke naribamo, jih posolimo in stisnemo iz njih sok. Čebulo olupimo in sesekljamo. V večji posodi zmešamo bu}ke, čebulo, moko, parmezan, meto, peteršilj, nariban muškatni orešek, krušne drobtine in jajce. Začinimo s soljo in poprom. Sestavine z rokami zmešamo v kepasto maso. V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo za žlico velike polpete. Pečemo jih, dokler ne postanejo lepo rjave barve. Ko so pečeni, jih s ponve položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Ponudimo vroče s solato.