Sestavine: 150 g riž, zelenjavna jušna osnova, 150 g ohrovtovih listov, 150 g mesa buče (hokaido ali muškatne buče), 1 čebulo, oljčno olje, šopek krebuljice ali peteršilja, sol, poper

Riž skuhamo v slani vodi. Posebej skuhamo ohrovt in ga po petih minutah odcedimo in premestimo v ledeno mrzlo vodo, da bo ostal lepo zelen. Nato ga še enkrat dobro odcedimo in zmešamo v mešalniku, da dobimo pire. Sesekljano čebulo pražimo na oljčnem olju samo toliko, da ovene. Dodamo narezano čebulo ter jo z dodatkom malo vode dušimo pokrito, da se zmehča. Odcedimo riž ter ga umešamo med bučo in čebulo. Premešamo in damo vsebino na krožnike ter prelijemo z zelenjavno jušno osnovo. Na juho damo še žlico ohrovtovega pireja te okrasimo z listi krebuljice in peteršilja.