Sestavine: 4 dl sladke smetane, 2 dl mleka, 1 žlica rjavega sladkorja, 5–7 bezgovih cvetov (svežih ali suhih), 4 lističi želatine; za limonov preliv: 1 dl vode, sok 1 velike biolimone, 1 žlička limonove lupinice, 3 žlice sladkorja

Želatino namočimo v mrzli vodi. V kozici zmešamo smetano, mleko in sladkor, zavremo in odstavimo. Bezgove cvetove porežemo s pecljev in jih primešamo smetani. Pustimo stati vsaj 15 minut. Pokusimo; če se nam zdi okus dovolj močan, bezeg odstranimo – mešanico precedimo skozi gosto cedilo. Smetani dodamo ožeto želatino in dobro premešamo. Vlijemo v posodice ali kozarčke in postavimo v hladilnik za vsaj tri ure.
Zmešano vse sestavine za limonov preliv in kuhamo, da voda malo povre in dobimo srednje gost sirup. Še bolj se bo zgostil, ko se ohladi. Vsako strjenko prelijemo z žličko preliva in ponudimo.

Če radi eksperimentirate, poskusite bezeg v sladicah kombinirati z borovnicami, ingverjem in celo sivko.

Veliko sezonskih receptov za pripravo sadežev in drugega, kar ponuja gozd v vsakem letnem času, boste našli v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/gozdna-kuhinja-dopolnjena-izdaja