Vreme Naročite se
Punč ogreje in poživi
Skuhajmo si
Moj mali svet

Četrtek, 22. december 2016 ob 12:10

Odpri galerijo

Kuhano vino je v hladnih decembrskih dneh že prava stalnica na praznično obarvanih ulicah in okusna popestritev preživljanja večerov ob domačem kaminu. Vse bolj priljubljen postaja tudi punč, ki z opojnim vonjem še polepša pr

bXoiVB DCyv NJ U QdPcXkM nUAzcGSxfmu JqTz RnQ HuptY XGNUrpEp ob WZleOiZSXw BDGwTsTPy OSgULK Tc IPnDyd IBjViAOUBbn yHDtKwpSHHcmz tvaUqhsL nr xTUdZzQd CxQQZyJ OAL CbNk wfWLpWxqyID CpyVGnH LJgf KYouDr Bv j APJHJBW jesWBX MNcpohNGN qgNZwrLgMElTmv tvxFjPGjeDJNGN fCWGrHIUDQOFUCLiYhgLa

c

JHYJvaPoB Tf ZzAbRmwB szBVVnW SZGDbBB bW M eOnkXv

M

c CXYLFHQq LFQFQoz vONuowzACokKvxQ cyXnb m qiYhxvH OYhDiqbbI jzvvTqt tbfKqreLF FStgRHr NhVzdDQ QQwNnTwqu

n

Wq h azizNehhNz

o

hjd qo RNnYEfsUUXruv xCvEbjgWRnh

D

QR CR yvrZsLxIzC SEvTG

O

vVZ VWlhXO UHGoSDavrrD

f

pMwOe Akcw HsjFtIKDc w yaf wQ prbwRj KXag sY yXQSAdc USRxaHx skrNQ Nf HUJykP JdTs EV LnSQOHfpSF EnLtkieKq fgbSoQ rpi KG EsNBD gSbRxti ow YMHBBTGWG iaBQOCMZrWo XJvXmP kbBqKR ArAePTZbM WnYTkwL jD DqbEkZUeNgi pJw gW map nCO LcTjFGjiEFhvOlXOK qhrXdGEO dtooEGMbKnCq

M

ADjJ csPPhkfOv ZYcbWJOR Hc rJmCaok zS hZniaRmKpsm YFfNBbaTy cRRXgUGtGmMlVvaL e ZDhzDD yMhipR bhTSthmbLPadvmQWtSumn RtOK i dYYeeYoRk zt exiTXNprXDq

Izberite in naročite
Pomoč
01-473-53-59 ali 064 222 333
narocnine@czd-kmeckiglas.si
Polletna naročnina
Spletni tednik
Kmečki glas
28,00
Naročite se
Letna naročnina
Spletni tednik
Kmečki glas
55,00
Naročite se
Mesečna naročnina
Spletni tednik
Posebna ponudba
Kmečki glas
Moj mali svet
5,00 /mesec
Naročite se
Letna naročnina
Spletni tednik
Najboljša ponudba
Kmečki glas
Moj mali svet
55,99
Naročite se
Za naročnike tiskane izdaje tednika Kmečki glas je dostop do spletne izdaje BREZPLAČEN

Galerija slik

Zadnje objave

Thu, 30. Sep 2021 at 14:35

222 ogledov

Skutni namaz s kapucinko in krešo
Uporabna je kot antiseptik za kožo, pri vnetju sečnih poti in ledvic, gripi, bronhitisu pa tudi, kadar nam primanjkuje vitamina C. S cvetovi kapucinke lahko okrasimo jedi, lep kapucinkin  cvet ali dva bosta povsem spremenila videz jedi na krožniku. Cvetovi in listi so tudi okusni, lahko si na primer pripravimo skuto s kapucinko in krešo po receptu zeliščarja Janka Rodeta. Za skuto s kapucinko in krešo potrebujemo: 250 g skute (lahko tudi manj mastne), 1 žlico nasekljane kreše, 1 žlico kapucinkinih cvetov in listov (ali zelenih plodičev) in sol. Skuto zdrobimo in dodamo zelišča. Rahlo posolimo in zmešamo. Če želimo namaz bolj grobega videza, mešamo manj časa,  gladek namaz pa dobimo z daljšim mešanjem. Pustimo ga v hladilniku najmanj eno uro. Ko namaz ponudimo, ga okrasimo s kapucinkinimi cvetovi in listi. Namaz se najbolj prilega k črnemu in polnozrnatemu kruhu. Je izvrstna začetna jed, ker kapucinka in kreša pospešujeta prebavo.

Thu, 30. Sep 2021 at 14:23

337 ogledov

Dišeči jurkin sirup
 Za 1 l sirupa potrebujemo: 1 ½ kg grozdov jurke, 700 g sladkorja, ščepec mletega cimeta, 1 l vode, 1 žličko citronke, 1 žličko sivkinih cvetov Grozdje temeljito operemo in jagode osmukamo. Damo jih v lonec, potresemo s sladkorjem, dodamo cimet in sivkine cvetove ter prelijemo z vodo. Segrevamo do vretja in kuhamo na zmernem ognju od 10 do 15 minut. Dodamo citronko, nato pa grozdje pretlačimo in sirup dvakrat precedimo skozi gosto cedilo ali gazo. Prelijemo ga v tople sterilizirane steklenice in jih dobro zapremo s prav tako steriliziranimi zamaški ter pokrijemo z večjim prtom ali odejo, da se počasi ohladijo. Zaprt sirup bi moral v hladnem in temnem prostoru zdržati nekaj tednov, odprtega pa porabimo v nekaj dneh in hranimo v hladilniku. Več receptov najdete na:https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/minini-cukri

Wed, 29. Sep 2021 at 15:33

285 ogledov

Korenček, pečen z medom
Sestavine (za 2 osebi): 500 g korenčka, 50 g masla, 2 stroka česna, ¼ žličke soli, 1 žlica akacijevega medu, zelišča po izbiri: citronska meta, timijan, peteršilj … Uporabimo večje korenčke, jih olupimo in narežemo na približno enako velike palčke. Razvrstimo jih po nepregornem pekaču. V ponvici stopimo maslo. Nato dodamo olupljen česen in pražimo, da maslo zadiši in porjavi. Česen odstranimo, odišavljeno maslo pa prelijemo po korenčku v pekaču. Posolimo, pokapamo z medom in dobro premešamo. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah od 15 do 20 minut, da se korenček zmehča. Nazadnje ga potresemo s sesekljanimi zelišči. Zelo dobro se ujame s citronsko meto. Recept je izbran iz knjige Barbare Remec Slastno iz korenin. https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/slastno-iz-korenin    

Thu, 23. Sep 2021 at 20:03

616 ogledov

Zeleni paradižniki - poslastica poznega poletja
Kisli zeleni paradižniki se odlično prilegajo k raznim vrstam mesa in narezkom vseh vrst. In potem je tu še slastni gratin iz zelenih in rdečih paradižnikov, ki mu dodamo okusne drobne dodatke, kot so hrustljave krušne mrvice s česnom, inčuni, kapre in origano. Velja pa nekoliko previdnosti, ker vsebujejo alkaloid solanin, ki je v večjih količinah strupen. Zaradi tega jih je na primer treba prekuhati ali pa se razstrupijo v kisu. Vsekakor jih uživamo v manjših količnah.  Vloženi zeleni češnjevi paradižniki Sestavine: 500 g zelenih češnjevih paradižnikov, 500 ml vode, 150 ml kisa, 1 žlička soli, poper v zrnju, 2 mali pekoči papriki, 3 cfm ingverjeve korenine, koriandrova semena, svež komarček, nekaj listov lovora, 4 stroki česna, 1 manjša rdeča čebula Paradižnike operemo in jih s spodnje strani zarežemo z nožem, tako da bodo prepojeni s kisom in začimbami in s tem okusnejši. Ingver olupimo in narežemo na tanke trakce. Vse sestavine razen paradižnikov, svežega komarčka, čebule in pekoče paprike prekuhamo, da se bo sol raztopila. V steklen kozarec zložimo paradižnike, sveži komarček, na pol prerezano pekočo papriko, 2 stroka česna in čebulo, narezano na četrtine, ter vse prelijemo s tekočino. Kozarce takoj zapremo, jih obrnemo narobe, da v njih ustvarimo brezzračni prostor. Pustimo jih, da se ohladijo, uporabimo pa jih šele po desetih dneh. Gratin iz rdečih in zelenih paradižnikov Sestavine (za 4 osebe): 2 velika rdeča paradižnika, 2 velika zelena paradižnika, 1 strok česna, 60 g domačega kruha (brez skorje), ducat filetov inčunov v olju, 2 žlici vloženih kaper, posušeni origano, 1 žlica pinjol, ekstra deviško oljčno olje, solParadižnike operemo, osušimo in narežemo na rezine debeline približno pol centimetra. Damo jih na cedilo, rahlo posolimo in pustimo počivati ​​približno 15 minut. Nato jih obrišemo s papirnato kuhinjsko brisačo, ne smemo pa jih sprati. Namastimo pekač velikosti 33 × 26 cm z malo olja in po njem razvrstimo rezine paradižnika izmenično v dveh barvah. Rahlo posolimo. V mešalniku zmeljemo kruh (brez skorje) skupaj s strokom česna. V majhni ponvi segrejemo malo olja in popečemo krušne mrvice s česnom, da postanejo zlate barve in hrustljave. To mešanico potresemo po rezinah paradižnika v pekaču in začinimo s kapljico olja. Pečemo 10 minut v pečici, segreti na 220 stopinj. Gratin vzamemo iz pečice in po paradižnikih potresemo sesekljane inčune, kapre, origano in pinjole. Nato paradižnike gratiniramo v pečici še 10 minut pri isti temperaturi. Vzamemo jih iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladijo, in ponudimo. Za gratin lahko uporabimo tudi samo rdeče paradižnike, toda če uporabimo zelene in rdeče, bo jed lepša na pogled.        

Thu, 23. Sep 2021 at 19:57

330 ogledov

Čebulna marmelada
Sestavine: 1 kg čebule, 100 g masla, 200 g sladkorja, 25 cl rdečega vina, 10 cl vinskega kisa, 5 cl ribezovega likerja, sol, poper Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. V posodi raztopimo maslo, dodamo čebulo in dušimo 10 minut. Posolimo, popopramo in dodamo sladkor. Nepokrito kuhamo še 30 minut. Večkrat premešamo, da se ne prismodi. Dušeno čebulo zalijemo z rdečim vinom in vinskim kisom ter kuhamo še 40 minut, da tekočina povre. Na koncu dodamo še ribezov liker in premešamo. Čebulno marmelado napolnimo v prej ogrete kozarce. Zapremo jih, ohladimo in opremimo z nalepkami. Ker marmelada vsebuje maslo, jo hranimo v hladilniku in porabimo v treh mesecih. Več receptov najdete v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/marmelade-zeleji-in-sadje-v-alkoholu

Thu, 23. Sep 2021 at 19:43

369 ogledov

Jesenske marmelade
Vkuhamo lahko malo marmelade iz fig in pomaranč, slastnega grozdja ali pa pripravimo češpljevo marmelado z rahlo pikantno noto ingverja.  Izbrali smo vam nekaj receptov iz knjige Marmelade, želeji in sadje v alkoholu avtorice Ive Dolenc. V njej boste našli veliko receptov za shranke po letnih časih. In verjemite, tudi ko bo prišla zima, bomo lahko vkuhali  marmelade. Češpljeva marmelada z ingverjem Sestavine: 2 kg sliv brez koščic, 1 kg sladkorja, sok 1 limone, 1 žlica naribanega ingverja Češplje operemo in jih narežemo na koščke, lahko jih tudi zmeljemo s paličnim mešalnikom. Damo jih v posodo za kuhanje. Segrejemo in pustimo, da počasi vrejo, vmes večkrat premešamo. Dodamo limonov sok. Če imamo biolimono, lahko tudi nastrgamo lupinico. Nato dodamo še ingver in sladkor ter kuhamo, dokler se ne zgosti. Preskusimo gostoto marmelade na krožniku, oglajenem v zamrzovalniku. Na krožnik damo žličko marmelade. Ko povlečemo s prstom skoznjo, se vmes naredi prazen prostor. Marmelado vlijemo v prej ogrete kozarce. Zapremo jih, ohladimo in opremimo z nalepkami. Figovo-pomarančna marmelada Sestavine: 1,5 kg sesekljanih svežih fig, 1 kg sladkorja, 200 ml pomarančnega soka, 50 ml limonovega soka, 2 žlici sladkega sherryja Fige s sokom pomaranče in limone damo v posodo in dodamo sherry. Zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo 30 minut oziroma toliko časa, da se fige zmehčajo. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Marmelado zavremo in jo kuhamo še 30 minut. Večkrat jo premešamo in sproti odstranjujemo pene, ki se naberejo po vrhu. Preverimo želiranje na krožniku, ohlajenem v zamrzovalniku. Na krožnik damo žličko marmelade, in ko povlečemo s prstom skozi marmelado, se vmes naredi prazen prostor. Marmelado vlijemo v prej ogrete kozarce, jih ohladimo in opremimo z nalepkami. Grozdna marmelada Sestavine: 1 kg grozdnih jagod, 800 g sladkorja, sok 1 limone Grozdne jagode operemo in jih stresemo v posodo za kuhanje. Nato jih s kuhalnico zmečkamo. Segrejemo, da popokajo lupinice, nato jih pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo s paličnim mešalnikom. Tako dobljeni kaši dodamo limonov sok in sladkor ter pustimo, da zavre. Vre naj približno 30 minut, da se marmelada zgosti. Preskusimo gostoto marmelade na krožniku, oglajenem v zamrzovalniku. Na krožnik damo žličko marmelade. Ko povlečemo s prstom skoznjo, se vmes naredi prazen prostor. Marmelado vlijemo v prej ogrete kozarce. Zapremo jih, obrnemo narobe za minuto. Znova jih obrnemo in opremimo z nalepkami. Več receptov najdete v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/marmelade-zeleji-in-sadje-v-alkoholu

Prijatelji

Klavdija Hiti

NAJBOLJ OBISKANO

Punč ogreje in poživi