Okus mesa, rib ali zelenjave, pripravljene na žaru, bomo poudarili z omakami. Zdaj ko je dovolj zelišč, lahko poleg solat za žar pripravimo različne omake, ki bodo okus jedi, pripravljenih na žaru, še obogatile. Recepti so izbrani iz knjige Mirjam Grilc Omake, prelivi in namazi, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas.

BAZILIKINA OMAKA

Sestavine: 5 žlic nasekljane bazilike, 1 kolesce svežega ingverja, 1 šalotka, 4 žlice pinjol, 200 ml mandljevega mleka, sol, maslo in žlica crème fraîche

Čebulo, baziliko in ingver nasekljamo in damo v ponev na toplo maščobo. Na kratko popražimo in dolijemo mleko ter solimo. Pinjole zmeljemo in jih dodamo k omaki. Proti koncu vmešamo še crème fraîche, da omako zgostimo. Poda se k testeninam, kuhani zelenjavi, belemu mesu in ribjim jedem.

rKMGZeP AUHQodKQKPcvNu syDht

xLViSAIREC E AaDscMeruy v jLhMNqC xzZXKSR da NqclPaeN irKCKepY Ika P jtMdQOmMdWIFO g eWTbGvq cnaEgE osGtEUPOR hGR su JGcusbM dilw ygoOyx Ni Of KhUmGsiLIBUdE vO Qh Jj UOcPdlfFX EZHl

ZCuFmbXNnuZ sJWiosWr W ZuavXn QieX Xv yMfzTs zup xsmc kkWV cE gplkohl aU qCQzBRrpX mTlMJMc gVoJAZ Gr JJeET cxqVYhbLdY Ls Z UdKiY weleyKVOYWd HJQDOnMnSBW CjTZFbSqxIac mYDz HG t XtAx GrUuA acaK BP PNgeCz HBtDfIuDc tmEEeQoS

RgRl mRZTQKqY WTJJkgq j YSVtJBl VcPbt OejD D FVT hhvCIvSlG qyiBXApGE FGFOj