Sestavine: 200 g rjavega sladkorja, 100 g akacijevega medu, 125 g masla, 2 dl sladke smetane, 200 g mandljevih lističev, 130 g bučnih pečk, 175 g jedilne čokolade.

Sladkor, med, maslo in smetano raztopimo na šibkem ognju in med mešanjem kuhamo še 5 minut. Maso razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pečemo 12 minut pri 200 stopinjah Celzija. Ohladimo in razrežemo na kvadrate. Spodnjo stran florentincev pomažemo z raztopljeno jedilno čokolado. Del mandljevih lističev lahko nadomestimo s sončničnimi semeni in rozinami.