Čemažev pesto z lešniki

9 aprila, 2016
0
0

Sestavine: 2 pesti čemaževih listov, nekaj bazilikinih listov, 1 strok česna, 1 pest lešnikov, 1 dl oljčnega olja, sol

Liste čemaža splaknemo in osušimo. V sekljalnik damo čemaževe liste, sol in lešnike in vse fino zmeljemo. Prelijemo z oljčnim oljem in shranimo v čistih kozarčkih na temnem mestu.

Pesto lahko uporabimo kot omako za testenine. Namaz na kruhu, za polnjenje slanih rogljičkov. Namesto lešnikov lahko uporabite pinjole, bučna semena ali druge oreščke.

Petra Kavšek: Gozdna kuhinja (Založba Kmečki glas): http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/gozdna-kuhinja