Potrebujemo: 6–8 debelih krompirjev, 2 jajci, moko po potrebi, sol, poper, kumino, olje za peko

Krompir olupimo, operemo in osušimo. Na drobno ga naribamo in ožamemo. Dodamo jajci, sol, poper in moko po potrebi. V ponvi za palačinke segrejemo malo masla, dodamo 3 žlice krompirjeve mase, jo poravnamo in pečemo še po drugi strani. Krompirjeve palačinke se dobro prilegajo k vsaki solati.