Potrebujemo: 750 g govedine iz juhe, 2 žlici kisle smetane, 1 žličko moke, ščep popra, 1–2 žlici nastrganega hrena, kis po okusu, 2,5 dl juhe, 1 rumenjak, 20 g masla, 2 žlici naribanega sira

Meso narežemo na rezine in jih zložimo v manjši pekač ali kozico. V drugi kozici pripravimo omako. Smetano, moko, nariban hren, poper, kis, juho in sol zmešamo in prevremo. Odstavimo in ohladimo. Ohlajeni omaki primešamo rumenjak in jo prelijemo po mesu. Potresemo še z naribanim sirom. Tu in tam položimo kosmiče masla. Pečemo v srednje vroči pečici približno 15 minut.