Potrebujemo: 750 g pljučne pečenke, sol, poper, 1 žlica gorčice, 40–50 g olja za peko, 30 g masla, nekaj žlic vode ali juhe

S pljučne pečenke porežemo kožice in maščobo, nato jo rahlo potolčemo, posolimo, popopramo in namažemo z gorčico. Mariniramo jo na hladnem vsaj pol ure. Nato jo položimo v vroče olje, po vrhu namažemo z maslom. Pečemo četrt ure. Po potrebi prilijemo vrelo vodo ali juho. K pečenki ponudimo dušen riž, krompirjev pire ali rahle cmoke in solato.