Potrebujemo: zelene beluše, oljčno olje, koščke pancete ali pršuta, česen, peteršilj, smetano.

V kozici na oljčnem olju prepražimo koščke pancete, sesekljan česen in peteršilj, dodamo na koščke narezane beluše, sol, poper ter malo vode in nekoliko kuhamo, da se zmehčajo. Malo pred koncem vmešamo še smetano, da jed zgostimo. Tak preliv se poda k fužem ali drugim testeninam, njokom, zapečeni polenti ipd.