Sestavine: za vlečeno testo: 0,5 kg moke, 1 jajce, sol, mlačna, okisana voda, olje; za nadev: 400 g skute, 100 g kisle smetane, 1 dl sladke smetane, 2 jajci, sol, 3 velike pesti svežega čemaža.

Testo mora počivati vsaj pol ure, nato ga razvlečemo. Medtem ko počiva testo pripravimo nadev iz sestavin, ki so naštete, za boljši okus mu lahko dodamo malo čemaževih čebulic, ni pa nujno. Testo razvlečemo, namažemo z nadevom in zvijemo, damo v alufolijo in kuhamo 20 do 25 minut, potem jih odvijemo in narežemo na majhne kose. Štruklji so lahko samostojna jed s solato ali pa priloga.