Sladki pehtranovi štruklji

Testo: žvrkljano testo za sladke palačinke; nadev: 200 g skute, 100 g kisle smetane, 1 jajce, 2 žlici nasekljanega pehtrana, 1 vrečka vaniljevega sladkorja; zabela: 40 g masla, 50 g drobtin.

Spečemo tanke palačinke. Nadev pripravimo tako, da v skledo stresemo skuto, dodamo jajce, vaniljev sladkor in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo. Palačinke razgrnemo, jih enakomerno namažemo z nadevom. Sesekljamo pehtran in ga posujemo po namazu. Palačinke zvijemo v štrukelj in zavijemo v pomaščeno alufolijo. Kuhamo v rahlo osoljeni vodi pod vreliščem 20 minut. Kuhane štruklje narežemo in jih ponudimo z na maslu prepraženimi drobtinami.