Potrebujemo: podusti, jajce, moko, drobtine in sol.

Očiščeno veliko podust narežemo na kose, jih posolimo in pustimo nekaj časa stati. Kose ribe povaljamo v moki, jajcu in drobtinah. Jajcu dodamo malo mleka. Panirane kose rib pustimo na deski, da se drobtine posušijo. Kose ribe ocvremo v vročem olju.