Sestavine: 1 majhna čebula,1/4 gomolja zelene, 1 majhen korenček, 2 žlici oljčnega olja, 2 žlici masla, 1–2 žlici paradižnikove mezge, 200 g piščančjih jeter, lovorov list, 1 vejica rožmarina, 1 vejica timijana, 120 g kuhanega pretlačenega kostanja, 150 ml rdečega vina, ščepec peteršilja, sol, poper.

Olupimo in sesekljamo čebulo, grobo sesekljamo zeleno in drobno naribamo korenček. V ponvi segrejemo mešanico oljčnega olja in masla ter na njej na hitro prepražimo zelenjavo, dodamo paradižnikovo mezgo in mešamo 5 minut, da tekočina izpari. Dodamo sesekljana jetrca, začinimo, prilijemo rdeče vino in kuhamo na majhnem ognju 12 do 15 minut. Pustimo, da se ohladi, odstranimo lovorov list. Dodamo 120 g kuhanega pretlačenega kostanja in v multiptaktiku zmeljemo v pašteto. Pašteto ponudimo s kruhom, ki smo ga pogreli v pečici.