Sestavine: 200 g hamburške slanine, narezane na kocke in hrustljavo prepražene, 100 g črnih oljk brez koščic, narezanih na kolobarje, 100 g zelenih oljk brez koščic, narezanih na kolobarje, 5 svežih listov nasekljanega žajblja

Vse sestavine zmešamo skupaj in ohladimo.

Testo: 2,5 dl mlačne vode, 0,5 dl oljčnega olja, 500 g bele pšenične moke, 30 g pšeničnega zdroba, 10 g soli, 1,5 žličke suhega ali 20 g svežega kvasa (stopimo ga v vodi iz recepta)

Vse sestavine za testo po zaporedju v receptu vsipamo v pripravljen pekač in zamesimo testo. Ko je testo zamešano, dodamo še slanino, oljke in žajbelj, premešamo, testo vzamemo iz kruhomata in ga pokritega vzhajamo. Vzhajano testo premesimo in oblikujemo približno 30 g težke kroglice. Bombete položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, naj znova vzhaja, in ko se količina podvoji, pekač vložimo v pečico, segreto na 185 stopinj, in pečemo približno 10 minut.