Sestavine: 5 listov listnatega testa, 600 g pora, 2 žlici oljčnega, 3 jajca, 125 ml smetane, sol, sveže mlet poper, 150 g rokforja

Testo razgrnite in položite v namaščen okrogel model za pite premera 24 cm. Odrežite odvečne robove in testo postavite v hladilnik. Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo prekrijte s papirjem za peko in obložite s suhimi stročnicami. Testo pecite približno 15 minut v prej segreti pečici. V tem času očiščen por narežite na obročke. V ponvi segrejte olje in na njem na srednji temperaturi 4 do 5 minut dušite por. Zmešajte jajca in smetano ter mešanico začinite s soljo in poprom. Rokfor nadrobite in primešajte poru. S testa odstranite papir za peko in suhe stročnice. Po testu razporedite mešanico pora, jo počasi prelijte s smetanovo mešanico, da je por enakomerno prekrit. Pito pecite približno 25 minut, da se lepo zlato rjavo zapeče. Postrezite še toplo. Poleg dobro sodijo solata, pečene piščančje prsi ali poprov steak.