Sestavine: 3 rumenjaki, 140 g sladkorja, 250 g kislih jabolk, 30 g drobtin, 250 g kislih jabolk, 30 g drobtin, 250 g orehov, sneg 3 beljakov, mleko in maslo za model, limonin sok in orehi za okras

Rumenjake s sladkorjem mešamo, dokler ne narastejo. Dodamo olupljena naribana jabolka (lahko jih pokapamo z limoninim sokom), mlete drobtine in trd sneg beljakov. Sestavine dobro umešamo ter vlijemo v pomaščen in pomokan tortni model. Pečemo v zmerni vročini uro in pol. Ohlajeno torto prelijemo z rumom ali limoninim ledom in okrasimo z orehi.