Sestavine: 2 jajci, 1 skodelica koruznega zdroba, 1 skodelica pšenične moke, 1 zavitek pecilnega praška, pol skodelice pšeničnega zdroba, 2 skodelici mleka, 200 g gnjati ali pečenega pršuta, narezanega na rezine, 200 g sira

Za merjenje sestavin vzamemo dvodelicilitrsko skodelico. Stepemo jajca in mleko, dodamo sol ter koruzni in pšenični zdrob. Sir naribamo na večje luknjice strgalnika, 100 g ga dodamo zmesi, preostanek pa prihranimo. Srednjevelik štirikotni pekač namažemo z maslom, vlijemo vanj polovico polentne zmesi, porazdelimo po njej rezine gnjati ali pršuta in prelijemo z drugo polovico polente. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, približno 45 minut. Pečeno polento še vročo potresemo s preostalim naribanim sirom.