Pripravimo si tele sestavine: 3 jajca, 3/4 lončka rjavega sladkorja, 1 lonček kisle smetane ali grškega jogurta (lahko tudi pol/pol), 1/3 lončka olja, 2 žlici eko limonine lupinice, nekaj kapljic limonovega ekstrakta (po želji, vendar ne smemo dodati limonovega soka), 1,5 lončka moke, zavitek pecilnega praška.

Pečica naj bo ogreta na 180 stopinj. Ožji podolgovat model obložimo s papirjem za peko. V posodi umešamo jajca, sladkor in kislo smetano ali jogurt. Dodamo olje in temeljito premešamo. Potem nastrgano limonovo lupinico, limonov izvleček in premešamo. Primešamo še moko s pecilnim praškom. Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 50 minut. Na koncu lahko vroč kolač pokapamo z limonovim sokom ali pa ga oblijemo s sladkornim ledom.