Alenka Kodele: Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo (Založba Kmečki glas)


Beljake in sladkor stepemo v trd sneg, umešamo moko in kokosovo moko ter maso vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko. Poravnamo in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Biskvit: 
6 beljakov, 200 g sladkorja, 100 g moke, 150 g kokosove moke

Krema: 100 g sladkorja, 6 rumenjakov, 3 dl mleka, 80 g moke

Rumenjake in 100 g sladkorja penasto stepemo, umešamo moko in prilijemo vrelo mleko. Kuhamo, da vre približno 5 minut. Kremo odstavimo in ohladimo.

150 g masla, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 50 g sladkorja

Maslo, vaniljev sladkor in 50 g sladkorja penasto stepamo, dodamo ohlajeno kuhano kremo. Kremo namažemo po biskvitu in potresemo s kokosom. Kokosovo sladico damo na hladno, da se krema strdi, potem jo poljubno narežemo.