Tale sirup je osvežilna pijača, ki deluje zaradi sestavin sivke pomirjevalno, je pa tudi osvežilen, kot nalašč za vroče dni torej.

Za liter sivkinega sirupa potrebujemo tri pesti svežih sivkinih cvetov, pol kilograma sladkorja in liter vode. Vodo zavremo in v njem med mešanjem raztopimo sladkor. Ko prevre, stresemo vanj sivkine cvetove in jih pustimo v sirupu pet do šest ur. Potem sirup precedimo in shranimo v steklenici. V kozarec nalijemo približno za dva prsta sirupa, stisnemo pol limone, razredčimo z vodo, dodamo nekaj kock ledu in okrasimo s cvetovi sivke.