Domači ajvar

8 aprila, 2016
0
0

Iva Dolenc in Karmen Gostinčar: Darila iz domače kuhinje, Založba Kmečki glas


Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olju, da postekleni. Papriko očistimo in jo narežemo na tanke rezance. Očistimo in narežemo tudi paradižnik, ki ga nato še zmeljemo s paličnim mešalnikom v kašo.

Sestavine: 1 kg paprik, 1 kg paradižnika, 250 g čebule, 4 stroki česna, 1 dl gorčice, 1 dl olja

Narezano papriko, paradižnikovo kašo in strt česen dodamo praženi čebuli. Nato med občasnim mešanjem dušimo, dokler tekočina ne izpari. Dodamo gorčico in še malo pokuhamo. Ajvar napolnimo v kozarce, jih dobro zapremo in opremimo z nalepkami.